BIO
Almkäserei
Ackernalm
Echte BIO-Qualität direkt von der Alm.
Auf der Ackernalm wird jeden Sommer die Milch der Almkühe zu feinstem BIO-Käse und Almbutter verarbeitet – handgemacht und regional.
Erhältlich im Käseladen von Mai bis Oktober.
Ackernalm
Im wunderschönen Thierseetal bei Kufstein liegt auf 1.350 m Höhe die Ackernalm.
Von Juni bis Ende September genießen hier rund 120 Milchkühe den Sommer auf saftigen Almwiesen.
Und mittendrin:
DIE BIO-KÄSEREI ACKERNALM,
wo wir aus bester Almmilch feinen Käse und weitere Spezialitäten mit Charakter herstellen.
Die Käserei wurde über 50 Jahre lang mit viel Hingabe von Käsemeister Hans Degeser geführt.
Seit 2021 sind wir, BIO-Bauern aus Thiersee, die neuen Betreiber der Käserei.
Der Almladen wurde umfassend renoviert, liebevoll restauriert und zu einer modernen BIO-Käserei umgestaltet.
ÖFFNUNGSZEITEN ALMSOMMER 2026
Nach einer intensiven Vorbereitungszeit ist es endlich wieder so weit:
Wir starten in den Almsommer & öffnen unser Almladl:
Dienstag bis Freitag von 10 bis 17 Uhr
Montag - Ruhetag
Wir freuen uns auf euren Besuch!
die alm schläft - wir nicht!
Während die Alm im Winter ruht und das Almladl nicht geöffnet ist, geht die Arbeit bei uns weiter. Derzeit bauen wir im Tal in Thiersee einen neuen Reifekeller für unseren Käse.
Mit vereinten Kräften wird hier geplant, gebaut und angepackt. Schritt für Schritt entsteht ein Raum, der in Zukunft ein wichtiger Teil unserer täglichen Arbeit sein wird. Wenn alles nach Plan läuft, möchten wir im Sommer bereits den ersten Käse im neuen Reifekeller verpacken und lagern.
Wir halten euch auf dem Laufenden.